W "Bitwie Regionów" nagrodzona kaczka z naleśnikami

LEŚNA / KROSNOWICE (gm. Kłodzko). Koło Gospodyń Wiejskich z Krosnowic zajęło III miejsce w konkursie „Bitwa Regionów” – etap wojewódzki! Daniem konkursowym była „Kaczka nadziewana naleśnikami”.

Bitwa Regionów to ogólnopolski konkurs dla organizacji skupiających kobiety z terenów wiejskich, organizowany przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa w Warszawie. Etap wojewódzki był drugim z kolei – na Dolnym Śląsku wyłonionych do niego zostało 10 zespołów, w tym Koło Gospodyń Wiejskich z Krosnowic, jako jedyny z ziemi kłodzkiej.
 

Rywalizacja wojewódzka odbyła się 2 maja br. podczas Festiwalu Kuchni Historycznej na Zamku Czocha. Daniem konkursowym, przygotowanym przez KGW z Krosnowic, była kaczka nadziewana naleśnikami według startego przepisu, przywiezionego z Podkarpacia. Praktykowano go w czasach, kiedy najbardziej dostępnym mięsem była kaczka z własnej zagrody, a gdy została nadziana naleśnikami, mogła podzielić się nią cała rodzina. Dziś to po prostu znakomite dane, nawiązujące do tradycji polskiej wsi.
 

Jak mówi przewodnicząca Halina Puk – tak przygotowana kaczka może być podawana na zimno, z sosem jabłkowym, znakomicie smakuj smakuje również jako danie na ciepło z szarymi kluseczkami.
 

Podczas „Bitwy Regionów '2019" kaczka podana została na zimno i zachwyciła jury na tyle, że przyznało jej trzecie miejsce i nagrodę rzeczową. Tym samym Koło Gospodyń Wiejskich z Krosnowic po raz kolejny miało swój znaczący udział w promowaniu regionalnych potraw, bogactwa i różnorodności lokalnych tradycji kulinarnych, co było jednym z celów tego konkursu.

Foto Małgorzata Matusz