RATNO GÓRNE - gm. Radków (inf. wł.). W przedostatniolistopadowe sobotnie popołudnie, w obiekcie Gminnego Centrum Kultury, Sportu i Rekreacji zapanował ruch. Zrobili go uczestnicy polsko-czeskiego projektu kulinarnego, którzy na różne sposoby postanowili wykorzystać jabłka. W ostatnich latach tych owoców w sadach i na straganach jest w bród i warto je w jakiejś przydatnej postaci przechować w domowej spiżarni.
Na pierwszym planie Krystyna Orman i Dorota Kowal
Obieranie jabłek to przyczynek do rozmów o tym, co można z nich zrobić
- Robimy musy, ciasto i kompocik. To zadanie dla nas na to pierwsze spotkanie z prezentacją na temat, jak zagospodarować jabłka. Nie tak dawno wzięliśmy udział w warsztatach, gdzie główną rolę odgrywała dynia - mówi Dorota Kowal.
A tymczasem w kuchni toczyły się inne z zaplanowanych prac
W kilku miejscach świetlicy jabłka traciły skórkę
- Poprzednio robiłyśmy zupę dyniową, dżem i pikle; wyszły nam bardzo dobre produkty. W zanadrzu mamy przeprowadzenie jarmarku bożonarodzeniowego, na który będziemy piekły pierniczki, ciasteczka i ciasta. Oczywiście, wszystko to w tej naszej świetlicy - informuje sołtyska Ratna Dolnego Krystyna Orman.
.jpg)
Beata Radoniowa i Elżbieta Mielniczuk przygotowywały owoce do ich nadzienia slodyczą
Przez kilka godzin trwania warsztatów ręce były zajęte
Po sąsiedzku dwie inne panie zajęte były wykrawaniem części miąższu z jabłek. - W środku ma znaleźć się wypełnienie deserowe. Przygotowałyśmy w ten sposób ponad dwadzieścia jabłuszek - w sam raz, bo jeszcze będzie ciasto i jabłka w syropie - zdradza Elżbieta Mielniczuk.
.jpg)
Nawet zaangażowali się rodzynkowie - starszy i...
... młodszy, odkrywający dla siebie tajniki jabłecznej kuchni
W gospodarstwie domowym Beaty Radoniovej z czeskiego Żdaru nad Metują jabłka są rzadkim gościem. Jak mówi - to dlatego, że chętnie sięga się po inne owoce, w tym truskawki czy wiśnie, także cytrusy: - U nas, w Czechach z jabłek robi się ciasto o nazwie sztrudl. Podaje się je z bitą śmietaną, a na stołach gości często - nawet w restauracjach. Teraz chętnie biorę udział w tym projekcie.
A tuż za ścianą już na przetworzenie na dżem czekała zawartość garńca
Zajęcia prowadziła Janina Górnicka - uczestniczka telewizyjnego MasterChefa
Dyrektor GCKSiR-u Marek Kusiakiewicz wskazuje, że te warsztaty kulinarne, to efekt projektu pod nawą "Zasmakuj w kuchni i produktach polsko-czeskiego pogranicza": - Napisaliśmy jako GCKSiR w Radkowie ów projekt, który wdrażamy wspólnie z sołectwami w Ratnie Dolnym i Ratnie Górnym oraz partnerem czeskim. Dotarły - co cieszy - zainteresowane panie z Radkowa.
W całym pomieszczeniu zapachniało m.in. jabłecznymi bułeczkami
Uczestnicy projektu z uwagą słuchali i obserwowali kulinarne poczynania
Propozycje kulinarne adresowane do mieszkańców gminy cieszą się popularnością. Przed pandemią koronawirusa, w Gajowie stowarzyszenie Hejszowina i GCKSiR prowadzili temat związany z grzybami i to zajęcie już tam zostało. Później w Ratnie Górnym pojawiły się warsztaty związane z dynią, w które też zaangażowało się Ratno Dolne.
Na to przedsięwzięcie GCKSiR fundusze pozyskał dzięki projektowi
.jpg)
Miłym momentem było złożenie życzeń urodzinowych Krystynie Orman przez Marka Kusiakiewicza i zebranych
- A teraz mamy pierwsze z ośmiu warsztatów, w tym dwóch jarmarków z wcześniej wymienionego projektu. W jego ramach będziemy starali się stworzyć grupę przyjaciół przy naszym centrum kultury, m.in. po to, aby już same panie wychodziły z inicjatywą odnośnie tematów i sposobów ich realizacji, wykorzystania receptur rodzimych i sąsiadów zza miedzy - podkreśla M. Kusiakiewicz. - Natomiast "knujemy", aby pod koniec stycznia przyszłego roku zajęcia kulinarne poprowadzić z dziećmi. Sądzę, że chętnych nie zabraknie.
(bwb)
